Serbia po polsku

Rakija to alkohol wypędzony z owoców Można go zrobić z prawie każdego rodzaju owoców.. Słyszałam opowieści o sprytnych Serbach niegdyś mieszkających w Libii i pędzących rakiję z bananów czy daktyli :) Wszystko pięknie, ale dla mnie klasyczną i jednocześnie najlepszą wersją rakiji jest śliwkowa -  šljivovica. Rakiję śliwkową pędzi się po zakończeniu procesu fermentacji owoców. Po zbiorze, śliwki są składowane w specjalnych pojemnikach i zostają w nich do zakończenia fermentacji.  Szczęśliwe owoce, które trafią do rakii, powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe i oczywiście nieuszkodzone. Po zbiorze powinny jeszcze trochę poleżeć i delikatnie się zmarszczyć. Wtedy mają największy procent cukru, od którego zależy ile rakii otrzymamy. Naczynia ze śliwkami powinny znajdować się w zacienionym miejscu o umiarkowanej temperaturze. Niestety to nie zawsze jest wykonalne ze względu na warunki pogodowe. Sam proces fermentacji odbywa się z udziałem drożdż...

Około stu kilometrów od Belgradu znajdują się pozostałości dawnego miasta Viminacium, stolicy rzymskiej prowincji Górna Mezja (Moesia Superior) a w okresie późnego antyku Mezji I (Moesia Prima). Dzisiaj na tym olbrzymim obszarze, bo ok. 450 hektarów, przedmioty z czasów Imperium Rzymskiego pokryte są ziemią orną. Cały sztab badaczy: archeologów, matematyków, elektroinżynierów, geofizyków, geologów, naukowców zajmujących się trójwymiarowym modelowaniem i innych, pracuje na tym terenie już od kilkadziesięciu lat. Ich celem jest odkrycie ulic, placów, świątyń, domów, teatru i hipodromu i pokazanie ich szerszej publiczności. Dzisiaj, dzięki tej ciężkiej pracy, możemy już oglądać część tego miasta. Jednocześnie dzięki współczesnej technologii wiemy co jeszcze znajduje się ukryte pod ziemią. Viminacium leżało blisko granicy Imperium Rzymskiego, a zostało zbudowane na ziemiach należących do plemienia Skordysków. Powstało najpierw jako obóz legionistów a po...

W tym roku odpoczywałam w satarożytnym mieście Lychnidos, czyli w Ochrydzie, w Macedonii. To pieknie położone na brzegu jeziora Ochrydzkiego niewielkie miasto. Ochryda to jedno z najstarszych miast Europy. UNESCO uznało ją za część światowego dziedzictwa i jako jedno z nielicznych jednocześnie jest pomnikiem kultury i przyrody. Miasto leży na brzegu jeziora tektonicznego, najstarszego w Europie, które nie ulegało zmianom od 3 milionów lat. Tu trzeba dodać, że jeziora mają zwykle około 100 tys. lat. W odmętach jeziora żyje 200 gatunków endemicznych roślin, zwierząt, alg i małży. W tym 17 gatunków endemicznych ryb, a wsród nich dwa gatunki pstrąga, które nie występują nigdzie indziej na świecie. Jezioro ma głębokość 286 metrów a woda jest krystalicznie czysta do głębokości 22 metrów, co daje niesamowite wrażenie. W Ochrydzie podziwiałam wspaniałe cerkwie, których kidyś było tutaj podobno 365. Do dzisiaj pozostały zachowane m.in. Katedr...

Miejskie targowisko to najlepsze miejsce żeby zobaczyć prawdziwe życie miasta. Dlatego zawsze w moim planie zwiedzania obcych miast znajduje się rynek warzywny. W Belgradzie robię zakupy na rynku Zeleni Venac - Zielony Wieniec, w samym centrum miasta. Na targowisku można spotkać ludzi z najróżniejszych warstw społecznych. Największy ruch jest w soboty i niedziele i wtedy można tu zobaczyć kupujących profesorów, aktorów, robotników, gospodynie domowe, młode mamy, stare babcie, wegetarian szukających zdrowych produktów i zapracowane w tygodniu panie z okienka w banku. Wszyscy jesteśmy wtedy klientami poszukującymi słodkich owoców dojrzewających w słońcu i warzyw z okolicznych wsi. Klienci, kupujący od lat na konkretnym rynku, mają zazwyczaj swoich ulubionych sprzedawców i co tydzień właśnie tam kupują konkretne produkty. Z czasem nawiązują się bardzo osobiste stosunki między kupującym i sprzedającym, wymieniane są opinie na temat polityki, sportu ale też pyta s...